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Os maltes Caramel Viking são produzidos a partir de uma torrefação especial em tambor do malte verde. Um alto grau de caramelização é característico deste malte. Os produtos Maillard formados no processo de torrefação podem atuar como antioxidantes e contribuir para a estabilidade do sabor. Geralmente melhoram a qualidade e a retenção da espuma.
Cor: 408 EBC
Equivalência: Caraaroma
País de origem: Finlandia
*EMBALAGENS:
100g - Fracionado na Insumos do Vale
Video sobre o malte Red Crystal: https://www.youtube.com/watch?v=32mpeiaFpG4
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