YLB 1010 - Kveik Ale - Fermento YeastLabs

Código: 505
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COMPRA OBRIGATÓRIA: https://www.insumosdovale.com.br/caixa-de-isopor-para-fermento-liquido

Levedura proveniente da Noruega, tradicionalmente utilizada em cervejas no estilo Farmhouse Ale. Sua capacidade de trabalhar em extensa faixa de temperaturas possibilita sua utilização em diversos estilos tais como belgas, lupuladas americanas e até mesmo fake lagers. Temperaturas de fermentação mais baixas produzem cervejas limpas e sem ésteres, já as mais altas tendem a criar perfis com altos ésteres frutados, mas sem off-flavors.

Floculação: Média-Alta

Atenuação: 75% - 85%

Temperatura: 16ºC - 37ºC

Tolerância ao etanol: 11% ABV

Estilos (BJCP): Farmhouse Ales, American Pale Ale, American IPA, Belgian Blond Ale, Belgian IPA, Saison, Specialty Beer.

Armazenamento: Em geladeira (2ºC - 8ºC).

Validade: 4 meses após a data de fabricação (50% de células viáveis).

Recomendação de uso: 1 frasco (100 mL) inoculado diretamente em até 20L de mosto a 15ºP (OG 1.060).

Atenção: O frasco pode estar pressurizado, abra com cuidado. A levedura pode ter sedimentado, agite antes de inocular para garantir que as células serão transferidas ao mosto.

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