DESCRIÇÃO
ÁCIDO ASCÓRBICO - VITAMINA C
Esta vitamina é encontrada naturalmente em alimentos como frutas cítricas, morango, tomate, manga e kiwi. Atua como antioxidante, evitando diversos defeitos em sua bebida. Também acidifica o meio, tornando hidroméis sensorialmente mais equilibrados. Pode ser usado para remover cloro da agua.
Em cervejas seu uso é prioritariamente para uso como antioxidante. Pode ser usada na cerveja acabada (ja maturada e a dosagem pode ser feita no maturador antes do envase) para aumentar seu tempo de vida útil (validade).
Características:
Uso Máx.: 5 – 20 g para cada 100 litros de bebida acabada;
Recomendações: Dissolver o produto em água esterilizada na proporção de 1:20 (produto:água). Agitar bem para obter uma boa dispersão.
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